Recientemente, la marca compartida de Master Kong y Luo Yonghao-"Special Fresh Instant Noodles" arrasó en Internet, y los principales transmisores en vivo transmitieron sesiones de mukbang (espectáculo de alimentación) presentando el producto. Después de probarlos yo mismo, aunque no los encontré tan exageradamente "como los fideos cocinados en casa-de mamá" como afirmaban algunos influencers, la textura era realmente impresionante y obtuvieron una puntuación alta en salubridad-lo que justifica su precio, que es el doble que el de los fideos instantáneos normales.
Como comida rápida, muchos exportadores de alimentos se han aventurado en la categoría de fideos instantáneos, pero seamos honestos: los fideos instantáneos chinos aún no han salido de la burbuja de la "comunidad china de ultramar". En contraste, las marcas japonesas y surcoreanas dominan las ventas globales y disfrutan de una reputación mucho más sólida en el extranjero.
Dado que un cliente está desarrollando actualmente "fideos instantáneos/fideos de arroz preparados" para crear una marca en el extranjero, hemos investigado este tema y compartimos nuestros hallazgos de forma gratuita. Esperamos que los empresarios que aspiran a exportar "alimentos instantáneos preparados" puedan superar la percepción obsoleta de ser "comida chatarra" y conquistar los mercados globales.
I. ¿Por qué los "fideos instantáneos frescos especiales" de Master Kong y Luo Yonghao son un fuerte candidato para la expansión global?
Apodado el "pionero de la canasta única-de fideos instantáneos frescos hirviendo en China" y certificado por su proceso único, este producto se destaca por sus innovadoras técnicas de producción:
1.
Innovación de procesos: Su "técnica de hervido-de una sola canasta" simula el proceso tradicional de hervido-fideos, lo que permite que la masa absorba completamente el agua y logre una textura masticable. Afirma ofrecer "la velocidad de ebullición instantánea con la frescura de los fideos cocidos en la estufa". Para satisfacer los diferentes sabores de caldo, tres formas de fideos (con bordes crujientes-, resistentes y con una salsa-amplia-absorbente) se combinan con tres sabores: carne de res con salsa de soja, caldo de langosta y mariscos y sopa agria de montaña.
2.
Concepto de salud: El pastel de fideos utiliza un método "cero-frito"⁷, lo que se alinea con la creciente demanda de los consumidores de dietas bajas-en aceite y-sal.
3.
Experiencia del consumidor: Los detalles bien pensados mejoran la usabilidad-por ejemplo, los palillos están integrados en la taza de fideos por primera vez, replicando la autenticidad de la comida casera.
4.
Posicionamiento premium: La estrategia de colaboración y marketing dirigido justifica su precio más alto, lo que refleja el valor agregado de la marca compartida, la personalización y el posicionamiento elevado.
II. Información sobre el desarrollo del mercado de fideos instantáneos de China
Lejos de reducirse, el mercado de fideos instantáneos de China sigue creciendo (43.800 millones de paquetes consumidos en 2024, 1.600 millones más interanual-inter-año), pero su lógica de crecimiento ha experimentado cambios profundos:
1.
De la "Saciedad" a la "Calidad":
El mercado ha pasado de una competencia incremental a una competencia accionaria. Los consumidores ya no se conforman con la satisfacción básica del hambre; buscan experiencias de calidad "deliciosas, saludables y divertidas". Los fideos instantáneos de gama media-a-alta-(con un crecimiento del 17,1 %) ahora superan a los productos de gama baja-(crecimiento del 4,0 %).
2.
Micro-innovaciones y segmentación de escenarios:
Las marcas líderes están revitalizando el mercado a través de micro{0}}innovaciones continuas y desarrollo de productos-basados en escenarios:
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Innovación en sabores: Más allá de la clásica "carne roja estofada", las marcas ahora ofrecen sabores regionales-específicos (por ejemplo, carne de res picante del sudoeste, sopa agria con aceite de chile-del noroeste) e internacionales (por ejemplo, tailandés, singapurense).
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Expansión del escenario: Los productos incluyen MINI cubos y fideos secos para uso al aire libre, fideos coreanos de pollo al fuego para refrigerios nocturnos-, "tazas pequeñas satisfechas" para mujeres y niños, y productos premium de edición limitada-para tiendas miembro.
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Resiliencia de las marcas líderes: El informe financiero del primer semestre de 2025 de Master Kong muestra un crecimiento tanto en los ingresos como en las ganancias netas de su negocio de fideos instantáneos, con márgenes brutos mejorados. Este éxito se debe a un control sólido de la cadena de suministro (por ejemplo, bases de hortalizas autoconstruidas), operaciones digitales que impulsan la eficiencia y una imagen de marca profundamente arraigada.
III. Potencial de exportación de fideos instantáneos de China y observaciones sobre el mercado estadounidense
Las exportaciones de fideos instantáneos de China aún se encuentran en sus primeras etapas, pero su potencial está emergiendo gradualmente.
1.
Potencial de exportación
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Ventajas de la cadena de suministro y la I+D: Como mercado consumidor de fideos instantáneos más grande del mundo con una cadena industrial de procesamiento de alimentos completa, China se destaca por innovar continuamente productos y controlar costos.
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Diferenciación de sabores: La cocina china es un tesoro escondido. Los fideos instantáneos pueden aprovechar sabores orientales únicos (p. ej., picantes, sopa agria, estofados) para destacarse a nivel mundial, atrayendo a los consumidores internacionales que sienten curiosidad por los sabores exóticos. Esto es evidente en los snacks konjac de Yanting Store, que ingresaron con éxito a los supermercados estadounidenses con su "sabor a pasta de sésamo".
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Aumento del conocimiento de la marca: Cada vez más empresas alimentarias chinas están yendo más allá de las "exportaciones de productos" para buscar una verdadera "globalización de marcas" a través de operaciones localizadas, co-creación de sabores y narraciones culturales⁵.
2.
Observaciones sobre el mercado estadounidense
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Alta aceptación de los fideos instantáneos asiáticos: En EE. UU., especialmente en los barrios asiáticos-estadounidenses y en las tiendas de comestibles asiáticas, las marcas japonesas (por ejemplo, Nissin) y surcoreanas (por ejemplo, Samyang Fire Chicken Noodles) gozan de gran reconocimiento y popularidad. Los informes financieros de Nissin también indican que la creciente demanda extranjera (incluida la de EE. UU.) contribuye positivamente a su desempeño.
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Oportunidades y desafíos para los fideos chinos:
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Oportunidades: Hay una demanda de consumidores deseosos de explorar nuevos sabores asiáticos, así como una demanda estable de la gran diáspora china y asiática. Inspirándose en el éxito de Yanting Store con personas influyentes en alimentos en las redes sociales y campañas de desafío, los fideos instantáneos chinos podrían dirigirse a un público joven más amplio.
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Desafíos: Intensa competencia con marcas japonesas y surcoreanas establecidas; diferencias significativas en los hábitos alimentarios (los consumidores occidentales perciben los "fideos" de forma diferente); y la necesidad de invertir para superar obstáculos como las certificaciones de seguridad alimentaria de la FDA y la localización de sabores.
En general, si bien los fideos instantáneos chinos todavía tienen poca popularidad y volumen de ventas en Estados Unidos, el mercado representa un vasto océano azul de oportunidades. El éxito depende de identificar grupos de consumidores especializados y contar historias convincentes sobre los sabores chinos de manera que resuenen con ellos.
