Entre los numerosos subsectores de la salud, el control del peso ocupa una posición destacada debido al creciente problema del sobrepeso y la obesidad, tanto a nivel nacional como internacional.
Por ejemplo, en Estados Unidos, según el análisis de TFAH, el 41,9% de los adultos enfrentarán problemas de obesidad en 2024, lo que representa un aumento del 37% en la tasa de obesidad en comparación con hace 20 años. En el mercado interno, la edición de 2023 del Mapa de Obesidad de China muestra que el 34,8% de la población china tiene sobrepeso, mientras que el 14,1% es obesa.
Además, los productos para el control del peso no sólo sirven a la población con sobrepeso sino que también atienden a un grupo más amplio de consumidores que buscan una forma corporal saludable. Mientras exista la búsqueda de la salud y la belleza, la demanda de control de peso nunca cesará, creando un mercado de cien mil millones de dólares. Según Coherent Market Insights, se espera que el tamaño del mercado mundial de control de peso supere los 294.200 millones de dólares para 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1%.
Para satisfacer las demandas de estos consumidores, las empresas se están devanando los sesos desarrollando productos desde múltiples dimensiones, como controlar la ingesta de calorías, bloquear la absorción de carbohidratos y acelerar la digestión de los alimentos. Cada una de estas áreas está viendo nuevas innovaciones.
Tomando la reducción del azúcar como ejemplo de control de calorías, las empresas no sólo compiten con varios sustitutos del azúcar sino que también llevan la batalla al nivel técnico. Nestlé ha introducido una tecnología que puede reducir el contenido de azúcar en alimentos y bebidas como la malta, la leche y el jugo de frutas en un 30%, al mismo tiempo que aumenta la fibra prebiótica en los productos lácteos.
Hay infinitas posibilidades de innovación en las áreas de bloquear la absorción de carbohidratos y acelerar la digestión. Ingredientes como el extracto de frijol blanco, el extracto de grano de café verde, los probióticos y las enzimas contribuyen al desarrollo de productos para controlar el peso. Incluso el nuevo favorito del mercado, GLP-1, no ha escapado a la ola competitiva, y numerosos productos destacan alternativas naturales de GLP-1 que surgen a medida que aumenta su popularidad.
