Recientemente, varios fabricantes de bocadillos de tofu secos que consultan sobre la exportación a los EE. UU. Han expresado interés en "asegurar el espacio en el estante en el Sam's Club". Para ayudar, hemos preparado una sesión de capacitación sobre "Los requisitos de Sam's Club para los proveedores de bocadillos" y compartimos ideas clave aquí.
Sam's Club es extremadamente selectivo en la investigación de proveedores, especialmente para categorías de alimentos. A continuación, describimos los requisitos centrales desde tres ángulos calificaciones de fábrica, estándares de productos y procesos de auditoría, y ofrecemos asesoramiento específicos para bocadillos de tofu secos:
I. Requisitos de calificación de fábrica central
1. Fundamentos de cumplimiento
1.
Licencia comercial y licencia de producción de alimentos (certificado SC) debe enumerar explícitamente "productos de tofu secos" en categorías permitidas.
2.
Certificación obligatoria: ISO 22000 o HACCP (umbrales no negociables).
3.
Las fábricas orientadas a la exportación deben proporcionar un número Dun & Bradstreet Duns®.
2. Capacidad de producción y capacidades de la cadena de suministro
1.
La capacidad debe exceder el volumen de ventas proyectado de SAM en un 150% para evitar los desacuerdo durante las promociones máximas.
2.
La logística debe respaldar la entrega multiprovincial dentro de las 48 horas (por ejemplo, cumpliendo órdenes a nivel nacional de un almacén de China Oriental).
3. Documentación de gestión de calidad (enfoque de auditoría)
1.
Registros requeridos: registros de inspección por lotes de materia prima, registros de monitoreo de punto de control crítico (CCP) durante la producción y registros de trazabilidad completos (desde el abastecimiento de soja hasta los productos terminados).
2.
Informes de control de plagas de terceros, certificados de calibración de equipos (p. Ej., Verificación anual de detectores de metales).
II. Estándares de productos para bocadillos de tofu secos
1. Innovación diferenciada
Con solo alrededor de 4,000 SKU, Sam's Club prioriza fórmulas exclusivas o técnicas de producción (p. Ej., Recetas de cura de salmuera de bajo sodio y recetas a base de plantas de alta proteína) para evitar la homogeneización del mercado.
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3. Embalaje y etiquetado
1.
El embalaje debe soportar la compresión de transporte (pruebas de resistencia a la compresión mayor o igual a 300 kg/㎡) e incluir espacio en el cojín de aire anti-DROP de comercio electrónico.
2.
Las etiquetas deben pasar 96 horas de prueba de alta temperatura /alta humedad (40 grados /95% HR) sin pelar de texto.
Iii. Proceso de auditoría de fábrica y áreas de enfoque clave (obligatorio para todos)
Sam's Club delega auditorías a empresas de terceros, divididas en tres etapas:
1. Revisión de documentos
1.
Informes recientes de calidad de materia prima de 12 meses (con énfasis en la aflatoxina B1 y los residuos de pesticidas).
2.
Código de conducta del proveedor (que prohíbe el trabajo infantil, que se adhiere a los estándares éticos).
2. Auditoría en el sitio (elementos clave para fábricas de tofu secas)
1.
Higiene del taller: recuento microbiano en el aire en salas de enfriamiento inferiores o igual a 50 CFU por placa (estándar de la industria: menor o igual a 100 CFU por placa).
2.
Control de objetos extraños: registros de calibración del detector de metales cada 2 horas; Tasa de rechazo de objetos extraños de máquina de rayos X superiores o igual al 99.5%.
3.
Aislamiento de alérgenos: separación física de líneas de procesamiento de soja de líneas de producción que contienen gluten/nueces.
3. Pruebas de muestreo
Muestras de productos terminados al azar enviados al laboratorio designado de Sam para pruebas de metales pesados y aditivos.
IV. Modelos de colaboración y requisitos de costos de Sam's Club
1. Estrategia de precios
Los productos de tofu secos requieren precios de suministro 15% -20% más bajos que los artículos de calidad de mercado comparable, con un compromiso de aumentar el volumen de pedidos de 3-5x.
2. Coordinación de la cadena de suministro
1.
Integración con el sistema EDI de SAM para el intercambio de datos de inventario en tiempo real (las asociaciones pueden terminar después de 3+ stockouts).
2.
Participación en la innovación logística (por ejemplo, entregas directas de pálido completo en las tiendas, evitando el reempaquetado).
V. Consejo central de los compradores de Sam para fábricas de bocadillos de tofu secos
1. Autoevaluación inmediata
1.
Confirmar la certificación HACCP; Priorice obtenerlo si está ausente (aprox . 3- mes de tiempo).
2.
Realización de pruebas de vida útil acelerada para productos existentes (3 meses a 40 grados ≈ 9 meses a temperatura ambiente).
2. Preparación previa a la audición
1.
Descargar elLista de verificación de Walmart FCCAy abordar las brechas sistemáticamente.
2.
Priorice la mejora: registros de gestión de plagas (mapas de colocación de trampas adhesivas, registros de reemplazo) y seguimiento de temperatura de la cadena de frío (curvas de enfriamiento de la cuajada de soja después del apoyo).
3. Consejos de lanzamiento de productos
1.
Resaltar los atributos de salud (por ejemplo, "30 g de proteína por 100 g) y el empaque basado en escenarios (bolsas del tamaño de un campamento).
2.
Proporcione muestras de producción de prueba y desgloses de costos (costos de materia prima, tarifas de procesamiento, márgenes brutos) para demostrar la competitividad de los precios.
Nota:Las fábricas que logran formulaciones conservadoras cero con trazabilidad total calificarán para el proceso de aprobación acelerada de Sam (revisión inicial acortada a 45 días).
