1. * *Información básica**
-Lactobacillus acidophilus pertenece al género Lactobacillus y es una bacteria Gram positiva. Tiene forma de varilla y suele existir en forma de cadena única o corta. Lactobacillus acidophilus es una bacteria anaeróbica que crece bien en ambientes anaeróbicos, pero también puede sobrevivir en ambientes microaerófilos.
2. ** Entorno de vida y distribución**
-* *Entorno natural* *: Lactobacillus acidophilus está ampliamente distribuido en la naturaleza y existe principalmente en algunos ambientes ácidos. Por ejemplo, en los productos lácteos fermentados como el yogur, es una de las principales bacterias fermentadoras. Además, también puede sobrevivir en los intestinos, la cavidad bucal y otras partes del cuerpo humano y de los animales.
-Entorno intestinal humano: El intestino humano es un hábitat importante para Lactobacillus acidophilus. En circunstancias normales, forma una microbiota compleja en el intestino junto con otra microbiota intestinal. La temperatura (alrededor de 37 grados), el valor del pH (generalmente alrededor de 5.5-7.0) y los abundantes nutrientes en el intestino proporcionan las condiciones adecuadas para el crecimiento de Lactobacillus acidophilus.
3. **Funciones fisiológicas**
-Regular el equilibrio de la microbiota intestinal**
-Lactobacillus acidophilus puede inhibir competitivamente el crecimiento de bacterias dañinas en el intestino. Se adhiere a la superficie de la mucosa intestinal ocupando los sitios de adhesión de las células epiteliales intestinales, evitando así la adhesión e invasión de bacterias dañinas como Escherichia coli y Salmonella. Por ejemplo, puede secretar algunas sustancias antibacterianas, como las bacteriocinas, que pueden inhibir específicamente el crecimiento y la reproducción de bacterias dañinas, manteniendo así un equilibrio entre las bacterias beneficiosas y dañinas en el intestino.
-También puede producir ácidos orgánicos como el ácido láctico y reducir el valor del pH en el intestino. Un ambiente con un pH más bajo no favorece la supervivencia de bacterias dañinas, como Clostridium perfringens, porque estas bacterias dañinas son más sensibles a los ambientes ácidos, y el propio Lactobacillus acidophilus puede adaptarse a este ambiente ácido, consolidando aún más su posición dominante en el intestino.
-Mejora la función de la barrera intestinal**
-Lactobacillus acidophilus puede promover la expresión de proteínas de unión estrecha en las células epiteliales intestinales. Estas proteínas de unión estrecha son como un "pegamento" que conecta estrechamente las células epiteliales intestinales, evitando que sustancias nocivas (como bacterias, toxinas, etc.) ingresen al torrente sanguíneo a través de los espacios intercelulares, mejorando así la función de barrera física del intestino.
-Mientras tanto, también puede estimular el desarrollo y función del sistema inmunológico de la mucosa intestinal. Por ejemplo, puede inducir a las células inmunitarias del intestino a producir algunas inmunoglobulinas (como la IgA), que pueden unirse a patógenos en el intestino, evitar que se unan a las células epiteliales intestinales y mejorar la función de la barrera inmunitaria del intestino.
-* *Digestión y absorción de nutrientes**
-Lactobacillus acidophilus puede producir enzimas como la galactosidasa, que puede ayudar al cuerpo humano a descomponer la lactosa. Para algunas personas intolerantes a la lactosa, consumir productos que contengan Lactobacillus acidophilus (como el yogur) puede aliviar los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
-También participa en los procesos metabólicos de otros nutrientes. Por ejemplo, puede descomponer algunos carbohidratos complejos en ácidos grasos de cadena corta (como ácido acético, ácido propiónico, ácido butírico, etc.), que pueden ser absorbidos y utilizados por las células epiteliales intestinales para proporcionar energía al cuerpo humano y tener numerosos beneficios para la salud intestinal, como mantener la integridad de la mucosa intestinal y regular el peristaltismo intestinal.
4. Beneficios para la salud humana**
-Salud del sistema digestivo**
-Prevenir y mejorar la diarrea o el estreñimiento. En términos de diarrea, cuando el intestino está infectado con patógenos (como la infección por rotavirus) o cuando el uso de antibióticos causa disbiosis de la microbiota intestinal, Lactobacillus acidophilus puede ayudar a restablecer el equilibrio de la microbiota intestinal y aliviar los síntomas de la diarrea. Para el estreñimiento, puede promover las deposiciones regulando la peristalsis intestinal y mejorando el entorno de la microbiota intestinal.
-Aliviar la inflamación gastrointestinal. Puede aliviar las reacciones inflamatorias intestinales, por ejemplo, en la terapia adyuvante para enfermedades inflamatorias del intestino como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, Lactobacillus acidophilus puede aliviar los síntomas inflamatorios al regular el sistema inmunológico intestinal y mejorar la función de la barrera intestinal.
-Salud del sistema inmunológico**
-Mejorar el sistema inmunológico del cuerpo. Lactobacillus acidophilus puede activar el sistema inmunológico intestinal, promover la maduración y función de las células inmunes. Al regular el equilibrio de la flora intestinal, afecta indirectamente al sistema inmunológico sistémico, mejora la resistencia del cuerpo humano a los patógenos y reduce la incidencia de enfermedades infecciosas.
-* * Otros beneficios potenciales**
-Puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. Algunos estudios han encontrado que los metabolitos, como los ácidos grasos de cadena corta producidos por Lactobacillus acidophilus, pueden tener ciertos efectos en la reducción de los lípidos en sangre, la presión arterial, etc., pero sus mecanismos y efectos específicos aún necesitan más investigación.
-Para la salud de la mujer, puede desempeñar un cierto papel en el mantenimiento del equilibrio de la microbiota vaginal. La flora vaginal normal también incluye lactobacilos, y mecanismos similares a los lactobacilos pueden ayudar a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas en la vagina y prevenir enfermedades como la vaginitis.
5. ** *Precauciones de seguridad y aplicación**
-Seguridad: Lactobacillus acidophilus generalmente se considera seguro. Es una comunidad microbiana común en el intestino humano y en algunos alimentos fermentados, y generalmente no causa daño al cuerpo humano en dosis normales de ingesta. Sin embargo, para algunas personas con función inmune baja, como pacientes con cáncer que reciben quimioterapia y pacientes con SIDA, se debe tener cuidado al usar productos que contienen Lactobacillus acidophilus, porque existe un riesgo potencial de infección (aunque esta situación es muy rara).
-* *Precauciones de aplicación* *: Lactobacillus acidophilus se utiliza ampliamente en la producción de productos lácteos fermentados, preparados probióticos, etc. en la industria alimentaria. Al almacenar productos que contienen Lactobacillus acidophilus, es importante seguir las instrucciones del producto y conservarlos refrigerados para garantizar la actividad de Lactobacillus acidophilus. Al tomar suplementos probióticos, es mejor tomarlos después de las comidas y tener cuidado de evitar tomarlos junto con antibióticos, ya que los antibióticos pueden matar al Lactobacillus acidophilus. Si es necesario usar antibióticos y probióticos simultáneamente, se recomienda tomar probióticos 2-3 horas después del uso de antibióticos.
