El Calostro (Calostro Bovino) es la leche producida por las vacas durante los primeros días después del parto y es rica en una variedad de nutrientes y componentes bioactivos. Debido a su abundancia de factores inmunológicos y de crecimiento, el calostro se usa ampliamente en nutracéuticos para apoyar y fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo. Los principales mecanismos y beneficios de la acción del calostro sobre la inmunidad son los siguientes:
1. Factores inmunes enriquecidos
El calostro contiene altas concentraciones de inmunoglobulinas (Inmunoglobulinas), especialmente IgG, IgA e IgM, que desempeñan un papel clave en la lucha contra los patógenos y el mantenimiento del equilibrio del sistema inmunológico.
- IgG: principal responsable de neutralizar patógenos, como bacterias y virus, impidiendo que entren y dañen las células.
- IgA: se encuentra principalmente en las superficies mucosas, protege el tracto respiratorio y digestivo de infecciones.
- IgM: juega un papel importante en la respuesta inmune inicial y responde rápidamente a la invasión de patógenos.
2. Propiedades antibacterianas y antivirales.
La lactoferrina y la lactoperoxidasa del calostro tienen poderosas propiedades antibacterianas y antivirales.
- Lactoferrina: al unirse a los iones de hierro, restringe los recursos de hierro necesarios para el crecimiento de patógenos, al tiempo que interfiere directamente con las paredes celulares de los patógenos y ejerce efectos antibacterianos.
- Lactoperoxidasa: Al catalizar la producción de peróxido de hidrógeno, produce sustancias con efectos bactericidas e inhibe la reproducción de bacterias y virus.
3. Promover la salud intestinal
La flora intestinal sana es esencial para el sistema inmunológico. Los prebióticos y factores de crecimiento del calostro ayudan a mantener y restaurar la función de la barrera intestinal y promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas.
- Factores de crecimiento: como el factor de crecimiento transformante (TGF-) y el factor de crecimiento epidérmico (EGF), favorecen la reparación y regeneración de las células epiteliales intestinales, potenciando la integridad de la barrera intestinal y previniendo la invasión de patógenos nocivos.
- Probióticos: Favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas como Bifidobacterias y Lactobacillus para mejorar el entorno microecológico intestinal y potenciar la respuesta inmune.
