Distribución de fuentes
Origen vegetal: Se encuentra ampliamente en la corteza del tallo, flores, hojas, brotes, semillas y frutos de numerosas plantas, principalmente en forma de glucósidos como la rutina, la quercitrina y el hiperósido. La quercetina se puede obtener mediante hidrólisis ácida. Entre ellos, se encuentran concentraciones más altas en los tallos y hojas de trigo sarraceno, espino amarillo, espino amarillo y cebolla. Además, muchas plantas medicinales, como Sophora japonica, hojas de Platycodon grandiflorus, Galangal, Sophora flavescens, Mulberry Parasitic, Panax notoginseng, Ginkgo biloba, saúco y otras, contienen quercetina, y Sophora japonica tiene un contenido de aproximadamente el 4%.
Efectos
Antioxidante: Es uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza, poseyendo una capacidad antioxidante 50 veces mayor que la de la vitamina E y 20 veces mayor que la de la vitamina C.
Hipolipemiante: puede inhibir la descomposición de los ésteres de colesterol en colesterol libre, reducir la solubilidad del colesterol en soluciones micelares, inhibir la absorción de colesterol en el intestino delgado y así lograr el objetivo de reducir los lípidos.
Hipoglucemiante: Puede inhibir el transporte de glucosa por los transportadores de glucosa, así como la actividad de la alfa amilasa y la alfa glucosidasa, dificultando la digestión y absorción de la glucosa.
Reducción del ácido úrico: al formar enlaces de hidrógeno alrededor del átomo de molibdeno en el centro activo de la xantina oxidasa (XO), impide que el sustrato xantina ingrese al centro activo de la XO, inhibiendo la actividad catalítica de la XO hacia la xantina y, por lo tanto, reduciendo la producción de ácido úrico.
Anticáncer: Tiene citotoxicidad hacia las células cancerosas sin dañar las células sanas y puede usarse como agente quimiopreventivo y terapéutico para diversos cánceres. Debido a su lipofilicidad, puede penetrar fácilmente la membrana celular y ejercer efectos antitumorales a través de diversas vías, como regular e inhibir la expresión de oncogenes, bloquear el ciclo celular, inducir apoptosis e inhibir la invasión y metástasis.
Neuroprotector: puede ejercer efectos neuroprotectores al eliminar directamente las especies reactivas de oxígeno (ROS) e inhibir la deposición de -amiloide (A), la hiperfosforilación de la proteína tau, los ovillos neurofibrilares (NFT), las proteínas precursoras de amiloide (APP) y las enzimas líticas (BACE1) en los nervios. células a través de diversos mecanismos.
Antitrombótico: puede inhibir significativamente la agregación plaquetaria, unirse selectivamente a los coágulos sanguíneos en la pared vascular y liberar agentes trombolíticos y mediadores protectores de la membrana vascular del endotelio vascular al inhibir la lipoxigenasa plaquetaria y la ciclooxigenasa, ejerciendo así efectos antitrombóticos.
Antiviral: exhibe actividad antiviral contra muchos virus, como el virus del herpes simple tipo I, el virus respiratorio sincitial, el virus de la rabia, el virus de la parainfluenza tipo III y el nuevo coronavirus. Su mecanismo antiviral implica unirse a proteínas virales e interferir con la síntesis de ácidos nucleicos virales.
Farmacocinética
Absorción: en la naturaleza,quercetinaExiste principalmente en forma de glucósidos y la absorción de los glucósidos de quercetina varía según el tipo de azúcar adherido. Sus derivados glucurónidos y sulfatos son absorbidos más fácilmente por el cuerpo humano que la propia quercetina. Los glucósidos son hidrolizados eficazmente por la -glucosidasa en el intestino delgado para formar agliconas, que luego se absorben y metabolizan en órganos como el intestino delgado, el colon, el hígado y los riñones.
Excreción: Aproximadamente el 20% de la quercetina administrada por vía oral se absorbe en el tracto digestivo, el 30% se metaboliza y el 30% se excreta en su forma original a través de las heces. La quercetina absorbida ingresa rápidamente a la bilis y la orina en forma de ésteres de glucurónido y sulfato dentro de las 48 horas y se excreta.
